Née sur les contreforts de la Montagne Noire, à 7 kilomètres de Carcassonne (11) en Languedoc, sur les pentes douces de l'AOC Cabardès, la Régalona française jouit d'une situation géographique privilégiée issue de la double influence de son climat et de ses cépages.
En effet, même si le vignoble est recensé en Languedoc, fort de son ensoleillement méditerranéen,
les terres du Cabardès subissent fortement les influences océaniques ce qui lui confère une pluviométrie plus importante que le reste de la région.
(750mm de précipitations par an en moyenne contre 400mm pour les autres vignobles languedociens)
Cette particularité a incité l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) à y autoriser 2 classes de cépage dans des proportions équivalentes :
- les cépages méditerranéens avec la syrah et le grenache;
- les cépages océaniques avec le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet-franc.
De cette alliance très contrastée naissent des vins du Cabardès au caractère particulier, pourvus d'une personnalité à part, ils ne sont ni de l'Ouest ni de l'Est mais tout simplement du CABARDÈS !
La Régalona est le fruit de ce mariage de saveurs et de textures, alliant puissance et finesse pour un vin complet et bien équilibré.La caractéristique du sol est aussi une donnée essentielle. La Régalona puise sa force sur les terres argilo-calcaires à la forte pierrosité : le calcaire blanc de Ventenac.
De par son exposition plein sud, face aux Pyrénées, l'ensoleillement régulier garantit une bonne maturité des raisins quelque soit le cépage. La forte teneur en argile des sols est garante d'un approvisionnement en eau suffisant même en période de longue sécheresse.
Nos anciens disent toujours dans notre occitan natal :
« Annada de secada, annada de vin » : année de sécheresse, année de vin.
Le travail du sol est donc primordial afin de préserver l'humidité nécessaire à un développement régulier de la vigne.
Tout ça pour qu'elle nous offre son fruit légitime à parfaite maturation.
Un élément à ne pas négliger non plus en Cabardès : le vent ! Il souffle les 365 jours de l'année avec une dominante de secteur Ouest : Il se nomme le Cers. Ce vent sec et frais assure le bon état sanitaire du vignoble et donc des raisins. Le village où naît le vin : la Régalona s'appelle Ventenac-Cabardès.
Le nom de Ventenac est issu de l'occitan qui signifie « vent tenaça » (vent tenace). Ma famille y vit depuis le XVIIème siècle et je suis la 6ème génération à faire du vin ici, nous avons donc appris à vivre avec le vent et à en puiser les bienfaits !
La Régalona française a longtemps été issue de l'assemblage entre le Cabernet-Sauvignon et la Syrah à proportion variable selon le millésime. Depuis 2004 le Merlot entre dans la composition du grand vin. Le Cabernet-Sauvignon n'en reste pas moins la colonne vertébrale.
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