La récolte 2008 au Chili est terminée et le bilan dans l’ensemble est prometteur.

La Régalona Chile 2008 confirme cette tendance avec une belle robe profonde et intense aux reflets violacés, une explosion de fruits noirs au nez avec la mûre confite et le pruneau macéré en exergue. Le tout accompagné d’une note épicée qui relève bien l’ensemble. La bouche est gourmande dès l’attaque avec beaucoup de fraîcheur et évolue sur une texture déjà soyeuse avec une superbe qualité de tanins. L’élevage sous bois sera déterminant pour cette cuvée 2008 à la hauteur de mes espérances !

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Jeudi 24 avril aura sonné la fin de récolte pour la Régalona Chile !
C’est la cueillette du cabernet-sauvignon qui aura clôturée le millésime 2008. Une vendange saine, arrivée à son optimum de maturité, pour laisser présager à un superbe vin.
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A force de patience et de dégustation au vignoble j’ai pris la décision mercredi dernier de récolter la syrah, ce serait le lendemain, le jeudi 10 avril. De plus, il y avait un front pluvieux annoncé pour le vendredi et à ce stade de la maturité, il était inutile de prendre de risques, d’autant plus qu’au Chili, la météo se trompe rarement !

Et en effet, il est tombé 25mm la journée du vendredi et je pouvais être satisfait de cette décision !

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Au Chili, sur les parcelles de la Régalona Chile la maturation est bien avancée et la taille des grappes est parfaite, très homogène.
Le travail rigoureux effectué en décembre a bien fonctionné car les vignes non régulées accusent une déshydratation alors que les miennes laissent présager un millésime superbe, la photo parle d’elle-même !

J’ai hâte de me retrouver le sécateur à la main avec toute mon équipe et de récolter ces superbes cabernet-sauvignon. J’ai mon billet réservé pour le 29 mars, ce qui fait que je serai là à temps en avril pour la récolte.

Benoît vient de soutirer pour la dernière fois le millésime 2007 de « la Régalona » Chile, qui s’annonce prometteur pour une première !

Je vais pouvoir le déguster avec attention dès mon arrivée le dimanche 30 mars. Pour le soir, ce sera un bon pisco sour avec Don Santiago !

Au Chili la véraison du cabernet-sauvignon est maintenant terminée. Benoît vient de m’annoncer que la récolte des premiers sauvignons blancs allait débuter dès le 18 février.

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