La Régalona 2004
Quand plaisir rime avec grandeur !
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Le plaisir en 2004 aura été double.
Tout d'abord celui du viticulteur de voir un vignoble magnifique avec des raisins d'une qualité exceptionnelle, épargnés par une météo clémente tout au long de la saison.
Ensuite, le plaisir du vinificateur aura frôlé l'émotion car cueillir un si beau fruit sur les 3 cépages que composent le millésime 2004 est plutôt rare !
D'autant plus que lorsque vous avez à votre disposition une telle grandeur de raisin tout devient plus simple pour la vinification, peu d'intervention au chai, le vin se fait seul et il finit grand !
La Régalona 2004 est sans conteste le plus beau millésime que j'ai vinifié jusqu'alors ! Une puissance et une sève digne des plus grands vins, avec cette fraîcheur en bouche qui apporte de la gourmandise et équilibre l'ensemble.
Il faut dire que ce n'est pas moins de 26 mois en barriques neuves qu'il aura fallu pour affiner le cabernet-sauvignon qui était monumental !
Nous avons même embouteillé 630 magnums tant cette Régalona ira loin !!!
43% cabernet-sauvignon, 38% syrah, 19% merlot.
